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烧茄子

收录时间：2021-11-22 02:25:26 热度：2271℃

烧茄子的做法

1张图片

“ 烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。 ”

食材明细

主料

茄子适量
青椒适量
五花肉 适量
西红柿 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花生米 适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子掰成大块。
2
青椒掰成大块。
3
西红柿切成块备好。
4
猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。
5
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。
6
热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
7
倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。
8
放入西红柿块翻炒出汤汁。
9
加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制。
10
烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火。
11
装盘成品。

本次制作《烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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