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鱼香肉末茄子

收录时间：2024-02-10 18:43:22 热度：6637℃

鱼香肉末茄子的做法

1张图片

“ 肉末茄子，一道家常菜品！好吃下饭，简单易上手！ ”

食材明细

主料

茄子一直
番茄两个
青椒一个
洋葱半个
葱适量
猪肉适量
姜适量
蒜适量

辅料

油适量
盐适量
糖适量
豆瓣酱 一勺
黄豆酱 一勺
水一勺
生抽一勺
老抽半勺

美食特点

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香肉末茄子的做法步骤

1
所需食材准备就绪。
2
配菜改刀备用。
3
肉改刀成末。
4
茄子改时间刀成条状，放入水中浸泡以免变黑。
5
生抽，老抽，糖，豆瓣酱，黄豆酱，盐，水，蚝油，调制一个料汁碗。
6
茄子取出沥干水分，入油锅炒两分钟盛出备用。
7
锅另坐油煸炒肉末。
8
加葱姜蒜爆香。
9
加所有配菜翻炒均匀。
10
倒入料汁碗。
11
放入茄子翻炒均匀。
12
快手下饭菜美美出锅。
13
成品图。
14
成品图。

制作小窍门

茄子改刀一定入水浸泡，不用会变色哦！

本次制作《鱼香肉末茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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