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一道开胃解谗、唇齿留香的素菜～豉香土豆白菜 ”
食材明细
美食特点
豉香土豆白菜的做法步骤
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白菜洗净控干切成小块，土豆去皮后切片，小葱切段，胡萝卜切片。
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锅内放油，油温热放入烧鸡肉煸出香味，再放入葱段，少许胡椒粉略炒。
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放入土豆片翻炒入味，土豆略透明时加入1勺香醋，l勺蚝油，1勺生抽，半小勺白糖，少许盐炒入味后再加少许水。
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制作小窍门
土豆切完不过水直接炒。炒入味、土豆片半熟时再加少许汤，炒出的菜自带芡汁，烧鸡的鸡皮部分最香，用来借味，再加入浓郁豉香，蛮有滋味。
本次制作《豉香土豆白菜》所使用的厨具：不粘锅
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