菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

小小胥的厨房时光

收录时间：2021-11-22 02:21:27 热度：3589℃

鸡蛋灌饼的做法

3张图片

“ 饺子皮煎了后脆脆的，配上软软的鸡蛋内陷，好吃到不行！ ”

食材明细

主料

饺子皮 20个
鸡蛋 2个

辅料

葱适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋打在碗里加入葱段、盐搅拌均匀。
3
两张饺子皮重叠后用叉子按压大半圈，留一小口，每次按压一定要重复按压在之前的痕迹上，避免有缝隙。
4
按压结果如图，这一步很关键，按压不好，鸡蛋容易漏出。如果饺子皮太干无法直接按压，可在一层饺子皮周围一圈抹一点水再按压。
5
用勺子将鸡蛋液舀入饺子皮中，一般两小勺就够了，太多容易漏出。
6
灌入鸡蛋液后迅速将饺子皮放平，用手将封口按压紧，然后再用叉子按压出造型。
7
平底锅刷薄薄一层油，放入饼小火慢煎。一面煎一分钟后再翻，避免翻面过程中蛋液漏出。
8
煎至皮表面金黄即可出锅。
9
早餐搞定啦。
10
成品图。
11
成品图。

制作小窍门

往饺子皮灌鸡蛋时一定要注意，小心，这一步很关键哦。

本次制作《鸡蛋灌饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

滋润补水西式宴请增重增肌外国美食福建小吃排毒养颜二月二下午茶消暑解渴米云贵小吃大寒健脑益智二人世界河北菜焗饭立夏主食