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白辣子炒干鱼块

减不下来的小吃货

收录时间：2024-04-20 10:45:48 热度：527℃

白辣子炒干鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

腊鱼块 5块

辅料

白辣子 3个
蒜 1颗
姜 3块
香菜 1颗

美食特点

鱼香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

白辣子炒干鱼块的做法步骤

1
鱼是冬天的时候用柴火挂干的腊鱼，拿五块放水里面煮一下，备用。
2
把配料切好，白辣椒切碎，姜蒜香菜切好，备用。
3
把切好的姜蒜放入油锅炒香，放盐，十三香，放白辣椒，因为腊鱼里面有盐所以后面不用放盐。放腊鱼炒一会，放一点水，煮开，入味。最后放香菜起锅，很下饭哦。

制作小窍门

这是属于湖南特色美食，腌制品，冬天的时候我们那会腌制腊肉，鱼肉，挂起，放柴火上面烟熏，所以也叫烟熏肉，烟熏鱼。白辣椒也是用青辣椒用开水煮，然后放到太阳底下暴晒，晒干在放到坛子里面密封的。昨晚做的，忘记发了，今天还剩两块都不好意思拍图了。

本次制作《白辣子炒干鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜下饭菜午餐晚餐

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