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喜欢菠萝的酸酸甜甜，喜欢菠萝淡淡的清香。这款蛋糕，将菠萝与焦糖完美组合。配上海绵蛋糕。简单美味。 ”
食材明细
美食特点
菠萝反转蛋糕的做法步骤
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3
糖放入锅中加热，待它变成琥珀色，加入15毫升的沸水，搅拌均匀。
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7
6寸模具，不沾的直接将菠萝摆放进去，阳极的需要在底部涂少许黄油。形状随自己喜欢摆放。
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8
取3个常温鸡蛋。隔50度热水，分3次加入90克糖，将整蛋打发。待提取打蛋头，流淌下来的蛋液可以画一个8字，且不马上消失，就可以了。
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9
低粉提前过筛3次。分两次筛入打发的蛋液中。翻拌均匀。
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10
将牛奶与黄油加热至黄油融化，取一部分蛋液，与黄油牛奶混合。混合后倒回全部蛋糊中。翻拌均匀。
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11
将蛋糊倒入之前摆放好焦糖菠萝的模具中。这部分兴奋的拍了个视频，忘记拍步骤图了。见谅。
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13
烤箱150度，40至45分钟。具体根据自己烤箱温度酌情调节。
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14
出炉后，轻摔模具震出热气。然后倒扣5分钟后，脱模冷却。
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制作小窍门
1、鸡蛋一定要常温的
2、低粉要提前过筛3次。过筛后的低粉，在加入蛋液中更好搅拌。
3、菠萝的小块与摆放，随个人喜好。
4、焦糖菠萝制作好后，要沥干一些再摆放到模具中。
5、制作焦糖菠萝时，加入沸水后，要搅拌一会儿，待糖在锅中出现大泡，再加入菠萝。
本次制作《菠萝反转蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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