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辣椒炒苦肠

收录时间：2021-11-22 02:08:22 热度：1320℃

辣椒炒苦肠的做法

2张图片

“ 下酒菜！ ”

食材明细

主料

苦肠适量
辣椒 6个

辅料

蒜适量
葱适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒炒苦肠的做法步骤

1
苦肠，熟制。生苦肠清洗干净后，料酒，葱，姜，花椒煮熟即可，不用放盐。可以一次多做些，冷冻备用。
2
辣椒，滚刀块。
3
葱，斜切段。请忽略葱花，那是别的菜要用的????
4
蒜，切片，分两次使用。
5
热锅冷油，先炒苦肠，葱段，蒜片。烹入适量料酒，去异味。
6
再放入适量生抽，提色，提香。
7
放入辣椒煸炒，断生。调味，放入适量的五香粉，盐。
8
出锅前放入另一半蒜片，翻炒均匀即可。
9
成品出锅，微辣鲜香。

本次制作《辣椒炒苦肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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