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酱香饼
酱香饼
流沙橙子
收录时间:2022-10-29 11:12:28 热度:2736℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
温水
150g
豆瓣酱
2勺
蒜蓉酱
1勺
番茄酱
1勺
白糖
1勺
小葱
2棵
芝麻
适量
花椒面
适量
油
适量
大料
2颗
花椒
20粒
美食特点
酱香
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
酱香饼的做法步骤
1
300克面粉加入150克温水和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
2
锅里放油加入花椒、大料煸出香味,捞出只留油。
3
依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。
4
加入白糖、芝麻煸炒,加入半碗水炖一会酱就做好了。
5
醒好的面分三份。
6
擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。
7
按图片上的位置切8刀。
8
从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折,图片的样子,依次折完。
9
折好后收口。
10
收口向下擀成比锅略大的薄饼。
11
锅里放油。
12
放入饼自然褶皱,烙制两面金黄,烙的时候多放点油饼才酥脆。
13
烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、撒上芝麻和葱花。
14
切成小块装盘。
本次制作《酱香饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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