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收录时间:2021-11-22 02:02:45      热度:714℃
潮音潮人:甲子鱼丸粿条的做法

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甲子鱼丸是是广东陆丰市甲子镇有名的传统小吃。此菜历史悠久,制作技术精湛,鲜甜爽脆,味道鲜美。而它之所以会如此出名,靠的还是真功夫!更有改自苏轼名句“日谈鱼丸三百颗,不辞长做甲子人。”用以赞美潮汕特产甲子鱼丸的美味,道尽了甲子鱼丸的强大魅力。其实,不用三百颗。再饕餮之徒,热气腾腾的一大碗,足矣!

吃腻了米饭,倒不如来一碗热腾腾的粿条汤,换个口味,换个心情:甲子鱼丸粿条

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 蒜头 2颗

美食特点

潮音潮人:甲子鱼丸粿条的做法步骤

  • 潮音潮人:甲子鱼丸粿条的做法步骤:1
    1
    把蒜头剥皮剁碎放至碗中备用,再把鱼丸切成十字型,同样放至碗中待用。
  • 潮音潮人:甲子鱼丸粿条的做法步骤:2
    2
    将香菜切末,放至碗中,再把生菜掰成一片片。
  • 潮音潮人:甲子鱼丸粿条的做法步骤:3
    3
    在锅中倒入适量水煮沸,加适量盐,分别下粿条、甲子鱼丸、生菜,煮熟后捞起至碗中,撒上适量香菜,加适量汤。
  • 潮音潮人:甲子鱼丸粿条的做法步骤:4
    4
    接着在锅中加适量油,热油锅,爆香蒜末,最后在粿条汤上撒上蒜末即可。
  • 潮音潮人:甲子鱼丸粿条的做法步骤:5
    5
    吃腻了山珍海味,来一碗清淡的粿条汤也是不错的选择。

制作小窍门

请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
如果不喜欢香菜的味道,也可换成小芹菜调味。
粿条不宜煮过久,会影响口感。
本次制作《潮音潮人:甲子鱼丸粿条》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 小吃   潮汕菜  

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