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空心菜季节来啦，这时候蒜泥清炒空心菜特别嫩，好吃的停不下来。除了嫩苗，菜梗也可以做一道可口的下饭菜呢????没错，就是炒酸辣空心菜梗啦???? ”
食材明细
美食特点
酸辣空心菜梗的做法步骤
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现在刚好是空心菜的季节，空心菜很嫩，最好选软梗的品种。嫩苗和梗分开。
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炒一分钟后加入适量米醋、酱油炒均匀，接着加入适量白糖，最后加食盐调味。
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因为加了米醋，刚炒出来是绿青绿青的，过一会会慢慢变黄。
制作小窍门
1、要加入开水炒，既能保持菜的颜色鲜艳，也会让空心菜梗更脆。
2、因为加醋的原因，炒出来会慢慢变黄，不过不会影响口感。
本次制作《酸辣空心菜梗》所使用的厨具：炒锅
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