菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 甜老面馒头

甜老面馒头

收录时间：2024-03-09 00:01:46 热度：7380℃

甜老面馒头的做法

1张图片

“ 外面买的甜老面，一般都是放糖精，吃多化学物品真不好。自己动手，丰衣足食。 ”

食材明细

主料

面粉 200g
老面团 50g

辅料

水 90g
白砂糖 50g
小苏打 少量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

甜老面馒头的做法步骤

1
准备水90克，面粉200克，老面团50克(做酵母馒头，取发酵好的面团50克，放入冰箱冷藏四天，这就是做老面的引子)。
2
揉成光滑面团，盖上拧干的湿纱布，放置一晚上(八小时以上)。
3
发酵好的面团，闻到有酸味。
4
加50白砂糖揉匀面团。
5
放如图少许苏打粉，(三小撮)揉匀。闻到没有酸味了。(如闻之还有酸味，可再放一点点小苏打)。
6
很粘，放适量面粉揉匀面团。
7
分成均匀六等份，面粉可包裹小面团揉圆。
8
放入刷了油的蒸屉里。蒸屉放入50度的温水中，静置50分钟。
9
开大火，蒸20分钟，闷5分钟即可。
10
开吃。

本次制作《甜老面馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

健脾大雪重庆菜健康食谱东南亚素菜午餐冬季食谱大寒陕西小吃传统美食情人节排毒养颜解酒其他点心客家菜养肝婚宴