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猪肉芹菜馅水饺

最美的人间烟火

收录时间：2022-01-21 06:28:11 热度：1511℃

猪肉芹菜馅水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
面粉适量
芹菜适量

辅料

葱适量
姜适量
十三香 适量
香油适量
豆油适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
鲜味酱油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉芹菜馅水饺的做法步骤

1
先温水和面，和好待用。我是用面包机和的，手工和面用保鲜膜醒着备用。另外肉馅现放一勺豆油喂上。
2
芹菜摘掉叶子放锅内焯好。这一步不能焯太久，凉水下锅，烧开马上捞出。芹菜比较脆，还能保持原有的清香。
3
芹菜剁碎，挤出汁水。放入肉馅中。
4
肉馅依次放入葱沫末，姜末及挤出水份的芹菜。放入香油，十三香，盐，生抽，老抽，料酒，喜欢放一个鸡蛋的可以放，我不喜欢就没放，顺时针搅上劲即可。一万个人拌馅一万个味道，逐渐摸索，你早晚会发现最适合你的味道????。
5
包饺子那一步我就省略了，手上都是面，该会包的也都会，包好的饺子下锅煮成猪羔子状就是熟了，然后图省事的凉水过一下再装盘。吃起来温度正好，还不粘。
6
成品图来一张，很受欢迎。

制作小窍门

饺子一定要现吃现包，而且现买肉馅和菜，越新鲜味道越好，新包的饺子和冻饺子的味道绝对是两个概念，除非口味不挑剔的人。

本次制作《猪肉芹菜馅水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜饺子午餐晚餐

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