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酱黄瓜

收录时间：2022-12-03 19:02:26 热度：4471℃

酱黄瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜适量

辅料

老抽适量
冰糖适量
生姜适量
蒜头适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

酱黄瓜的做法步骤

1
准备的料。
2
黄瓜洗净，沥干。
3
剖成四瓣。
4
切成大小差不多的段，用盐抓匀，上面压点重物，腌制一天。
5
晒到五成干。
6
下开水锅里烫一下放凉。
7
老抽加姜片，冰糖，姜片，盐熬成汁放凉。
8
蒜头，生姜切片。
9
处理好的黄瓜加姜片，蒜片拌匀。
10
装进无油无水的干净容器里面，把熬好的汁倒进，密封保存三天就可以吃了。

制作小窍门

黄瓜要选用嫩点的才好！

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