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梅菜扣肉

收录时间：2023-10-02 18:25:11 热度：7065℃

梅菜扣肉的做法

2张图片

食材明细

主料

扣肉适量
梅菜适量
姜适量

辅料

糖适量
盐适量
酱油适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
准备好材料，把扣肉切片皮朝下放在不锈钢碗里，扣肉上面洒一层酱油，洒一点点盐，洒一层白糖，白糖可以多放一点，再在白糖上面洒一点姜粒，全部都要铺洒均匀。
2
最后把梅菜铺一层在扣肉上面，铺均匀一点（梅菜先洗一下把水分控干，再切成小粒）。
3
我又在梅菜上面洒了一层白糖，糖可以多放一点，因为梅菜很咸。
4
这个是蒸了三个小时的梅菜扣肉，完成了。
5
成品图。

制作小窍门

扣肉是过年的时候就炸好后，用保鲜袋装着，再打了真空包好放在冷冻室的，只要解冻拿出就可以了，如果没有现成的，就需要先把扣肉炸好再做，超市里面好像也有现成的，但是还是提醒一下自己做的要好吃一下。

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜客家菜午餐晚餐

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