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猫耳朵
猫耳朵
一去二三里o
收录时间:2021-11-22 01:48:53 热度:394℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
260g
鸡蛋
2个
辅料
白糖
15g
红糖
30g
食用油
10g
盐
4g
饮用水
50g
美食特点
原味
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猫耳朵的做法步骤
1
一半的水,一半的油,一半的盐,一个鸡蛋,白糖和一起搅拌均匀。
2
加入面粉和成团。
3
同样的办法,红糖面团和成,醒上10分钟。
4
将两个面团擀成一样大小的方面片。
5
在白色的上面刷上水,把红色的粘在白色的上,粘紧。(我手一抖,粘歪了)
6
再在表层刷上水,顺着边卷起,包上保鲜膜送入冰箱冷冻一个半小时。
7
取出切皮。(一定要分开放)
8
锅中烧油,下锅炸至金黄捞出。(炸透的四周泡沫较少,刚下锅的周围泡沫较重)
9
凉透就会很酥脆。(凉透了就要把它密封起来)
制作小窍门
配方中的水量如果不够,再加就行,面团的状态是软软的但不黏手。
本次制作《猫耳朵》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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