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春季是钙流失最严重的，所以，在这个季节就要多吃一些新鲜的绿色食品，远离不健康的东西…… ”
食材明细
美食特点
蒜蓉空心菜的做法步骤
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热锅倒入食用油，放入一部分蒜末，辣椒，不能炒糊。
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爆香蒜末后，放入空心菜迅速翻炒，不需要炒的太烂，出锅前加入另一部分蒜末，放入蚝油，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
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制作小窍门
特别提示：1.蒜和辣椒不能炒糊
2.一般绿叶菜不需要炒制时间太长，会影响口感
3.最后再次加入蒜末是为了提升整道菜的口感更细腻
4.加入蚝油后就不需要再加盐了，因为绿叶菜不吃盐，蚝油本身自带咸味，再加盐会让菜品太咸
本次制作《蒜蓉空心菜》所使用的厨具：炒锅
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