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蒜薹肉包子
蒜薹肉包子
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-22 01:39:42 热度:7221℃
1张图片
“
包了蒜薹和白菜两种馅的包子,所以看起来肉丁和面团不少,但是菜谱的材料用量只是蒜薹馅的量。
”
食材明细
主料
蒜薹
50克
猪肉
50克
面团
80克
辅料
花生油
5克
食盐
5克
鸡精
0.5克
生抽
2克
老抽
2克
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蒜薹肉包子的做法步骤
1
蒜薹洗净。
2
切末。
3
放食盐。
4
搅拌均匀腌制一小时。
5
腌好的蒜薹。
6
清水冲洗。
7
撰干水分。
8
放鸡精。
9
猪肉切丁。
10
锅烧热油,下锅煸炒肉丁。
11
翻炒至变色。
12
放食盐,生抽和老抽,翻炒均匀。
13
倒入蒜薹中部分肉丁,放一点花生油,搅拌均匀。
14
发酵好的面团。
15
面团揉出气泡,搓长条,揪成成剂子,400克的面团,揪成10个。
16
擀成长条型包子皮。
17
包上馅。
18
包好的包子。
19
放蒸锅二次醒发。
20
包子褶张开了,二次发酵完成。
21
大火烧开,中火蒸20分钟,关火后虚蒸10分钟,开锅。
22
白胖的包子。
23
趁热吃,好香呀。
本次制作《蒜薹肉包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
包子
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