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肉松小贝

立秋的落叶

收录时间：2023-01-07 08:05:48 热度：1989℃

肉松小贝的做法

1张图片

“ 在不断实践中摸索，前些天突发奇想用紫薯馒头粉做吐司，结果可想而知。有失败才有之后的成功。好像话题跑偏了。
这款网红肉松小贝一直想做，正好家里食材都有，那就动起来吧！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 50g
鸡蛋 3个
白糖 40g
玉米油 35g
牛奶 30g

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

肉松小贝的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
把牛奶和玉米油倒入盆中，加入10克白糖搅拌成乳化状。
3
加入低粉搅拌均匀。
4
把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入到低粉盆里，搅拌均匀。
5
蛋清里分三次加入剩余白糖，打发至打蛋器提起有小弯头。
6
打发好的蛋白三分之一放入低粉盆中上下拌匀。（千万别画圈）
7
拌好的低粉液倒入剩余打发的蛋白中，上下拌匀。
8
拌匀的蛋糕液倒入模具中，轻震几下消除小气泡。
9
放入烤箱，130度左右20分钟（可根据各家烤箱调节温度）。
10
找个圆形模具或瓶盖在做好冷却的蛋糕上印出形状。
11
把印好的圆形蛋糕拿出来。
12
可直接抹上沙拉酱放上肉松，也可像我做的一样先切成两半。
13
再抹上沙拉酱放上肉松。
14
成品。
15
剩余的边角就自己消化了吧。

本次制作《肉松小贝》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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