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肉松小贝是一款红极一时的网红甜品，传说中有人为了买肉松小贝，排了7个小时的长队，与其排队等候，不如在家自己做吧。 ”
食材明细
美食特点
肉松小贝的做法步骤
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找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体。
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白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态。
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取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀。
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蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡。
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12
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟。
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14
用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出。
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15
取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱。
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制作小窍门
没有合适工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状。
本次制作《肉松小贝》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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