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这道蒜香茄子是最近烧烤店很流行的一道菜。茄子配上蒜香和青椒的香气。别有一番风味现在教大家做家庭版的蒜香烤茄子。这个做法用烧烤架和烤箱都可以不过过个人觉得用烧烤架做的会比较香。???????? ”
食材明细
美食特点
蒜香烤茄子（烧烤架版）的做法步骤
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1
一道好菜，食材很重要。这个茄子呢，一定要选这种圆的胖胖的味道会更佳。
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2
茄子对半破开，画上刀花以便入味均匀的刷上调和油静置一会儿。
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4
大概烤个20分钟左右把茄子放在烧烤架上烤就行了中途是不需要翻面的。，看茄子的背面烤成这种有点发皱，变色就可以了。
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6
放入青椒丁薄薄的刷上一层油，继续烤考到闻到青椒的香味。
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7
加入蒜蓉再薄薄的刷一层调和油。茄子特别吃油，所以说这个调和油不能少。烤的大蒜变软出水让茄子大蒜和青椒的味道完全融合在一起。即可然后起锅，撒一点葱花。
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制作小窍门
这道菜不能咸，因为烧烤粉中就自带咸味，所以说。大家放盐要慎重，清清淡淡的吃才美味。
本次制作《蒜香烤茄子（烧烤架版）》所使用的厨具：烧烤架/炉
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