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姜汁五香牛肉

专卖配方_8ElU美食强厨

收录时间：2025-05-09 06:34:26 热度：2147℃

姜汁五香牛肉的做法

1张图片

“ 大家都喜爱的五香酱牛肉！
酱料味道浓郁有爱！
牛肉五香地道舒服！ ”

食材明细

主料

牛腱子 1斤

辅料

嫩藕数片
大黄姜 1颗
圆青椒 1个（嫩）
蒜米适量
红米椒 适量（小）
小葱 2根
干辣椒 2个
花椒油 2克
生抽适量多
油适量
鸡精少许
白糖少许
芝麻少许

美食特点

五香口味
炝工艺
三刻钟耗时
简单难度

姜汁五香牛肉的做法步骤

1
肉先切小除腥沬水开后小火高压锅卤牛腱肉压30分钟既可。
2
软硬程度自己把握合适劲道。
3
嫩藕切2公分厚，水开后倒入除去生味冲清水至凉。长时间放至可倒入白醋，纯牛奶以免黑渍。
4
小米红椒切沬，蒜切沬，另外全切细丝，小葱切两根丝，留一根切沬，姜丝的数量要多其他丝3倍。
5
锅上油加热至冒青烟，即淋入丝沬里，搅拌，记得干辣椒丝不要搞黑了哈。加入生抽半小瓶，少许白糖，鸡精，花椒油要好点的拌均匀就好了。热油生抽2比3。
6
牛肉藕片摆好盘，我是大锅制作就没那么讲究了哈，望各位谅解。
7
淋入酱汁丝，撒入蒜米，葱花，白芝麻即成。

制作小窍门

想吃就吃要吃出味道，吃东西要吃味道，不然就没意思了。大家举一反三，想怎么吃就怎么弄。

本次制作《姜汁五香牛肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜午餐

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