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小黄鱼鱼饭

爱烹饪D馋猫

收录时间：2023-06-02 05:43:42 热度：9045℃

小黄鱼鱼饭的做法

1张图片

食材明细

主料

小黄鱼 400g

辅料

粗海盐 30g
普宁豆酱 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

小黄鱼鱼饭的做法步骤

1
小黄鱼叫商贩给处理好。
2
洗净后的小黄鱼沥干水要撒上粿海盐腌制。
3
腌制1小时鱼会岀水。
4
腌制1小时的小黄鱼把盐洗掉摆盘中。
5
水开后入锅蒸。
6
中大火蒸10分钟即可。
7
鱼汤倒掉放凉2小时后再食用，也可以放入冰箱。
8
配上一碟普宁豆酱来蘸蘸，鱼肉在蘸上普宁豆酱会显得更加鲜甜，鱼肉放凉后肉质变得紧实些更有另一番风味。
9
细节。

制作小窍门

粗海盐短时间不会把鱼腌得过咸，如果用精盐就得注意了。

本次制作《小黄鱼鱼饭》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：创意菜

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