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小黄鱼鱼饭
小黄鱼鱼饭
爱烹饪D馋猫
收录时间:2023-06-02 05:43:42 热度:9079℃
1张图片
食材明细
主料
小黄鱼
400g
辅料
粗海盐
30g
普宁豆酱
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小黄鱼鱼饭的做法步骤
1
小黄鱼叫商贩给处理好。
2
洗净后的小黄鱼沥干水要撒上粿海盐腌制。
3
腌制1小时鱼会岀水。
4
腌制1小时的小黄鱼把盐洗掉摆盘中。
5
水开后入锅蒸。
6
中大火蒸10分钟即可。
7
鱼汤倒掉放凉2小时后再食用,也可以放入冰箱。
8
配上一碟普宁豆酱来蘸蘸,鱼肉在蘸上普宁豆酱会显得更加鲜甜,鱼肉放凉后肉质变得紧实些更有另一番风味。
9
细节。
制作小窍门
粗海盐短时间不会把鱼腌得过咸,如果用精盐就得注意了。
本次制作《小黄鱼鱼饭》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
创意菜
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