1张图片
“
都说戚风蛋糕很难成功，我觉得很容易啊，只要掌握好比例，注意细节一定会成功的。
用的中空纸模做的，送人或者春游都不错哦，而且是四寸的可以一人食两个人一起分享也不错哦！ ”
食材明细
美食特点
四寸中空纸杯戚风蛋糕的做法步骤
-
-
-
3
玉米油+牛奶+白糖（15克）搅拌至白糖融化，牛奶和玉米油完全融合。
-
-
-
6
这就是后蛋法，搅拌后的面糊细腻有光泽，没有面疙瘩。
-
-
-
-
10
蛋黄糊重新搅拌均匀，放入三分之一的蛋白糊混合均匀。
-
-
-
-
-
-
16
正面朝上从高处将蛋糕抛下，把面糊里面的空气震出来，倒扣。
-
制作小窍门
1.盛蛋白的盆子必须无水无油。
2.面粉过筛，这样面粉细腻，搅拌出来没有面疙瘩。
3.烤好后正面震一下倒扣，完全冷却后再盖上盖子。
4.每个烤箱的温度不一样要根据自己的烤箱来调整。
本次制作《四寸中空纸杯戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
