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干豆角烧肉
干豆角烧肉
不做妖精好多年
收录时间:2022-11-23 20:15:00 热度:5443℃
1张图片
“
自己晒的干豆角终于派上用场了
”
食材明细
主料
干豆角
50克
猪五花肉
400克
辅料
葱
5克
烧肉料
2克
花生油
3克
白糖
3克
食盐
5克
老抽
15克
生抽
15克
鸡精
2克
清水
若干
姜
5克
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
干豆角烧肉的做法步骤
1
干豆角浸泡2小时,洗净,冷水下锅煮一下,大约煮15分钟。
2
捞出,沥干水分,切段。
3
葱姜切段,跟卤肉料放一起。
4
猪肉切块,冷水下锅焯水,开锅即可,洗去浮末。
5
锅烧油,放焯过水的肉块煸炒。
6
炒出部分油脂,捞出。
7
留底油。
8
倒入豆角和葱姜卤肉料,翻炒,翻炒的过程放食盐,老抽和生抽,白糖。
9
放清水。
10
大火烧开改中小火慢炖。
11
汤汁不多改大火收汁。
12
葱嫩芽切碎。
13
放鸡精和葱嫩芽,翻炒均匀即可。
14
装盘。
本次制作《干豆角烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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