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东坡肘子

收录时间：2022-11-26 00:45:23 热度：4738℃

东坡肘子的做法

1张图片

食材明细

主料

肘子一只

辅料

葱 1-2根
姜 5-7片
蒜 4瓣
冰糖 50g
桂皮 2块
香叶 4-6片
八角 1个
五香粉 适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

东坡肘子的做法步骤

1
用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。
2
新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到七、八成熟，捞出，上蒸锅。
3
肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料即可。

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

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