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红烧猪蹄

小小胥的厨房时光

收录时间：2024-02-01 06:38:36 热度：7245℃

红烧猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄 1根

辅料

八角 1颗
陈皮 1个
葱适量
姜 1块
生抽适量
酱油适量
花椒适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
准备食材，切好备用。
2
猪蹄洗净焯水。
3
撇出血水。
4
捞出猪蹄过冷水，炒锅倒油放入白糖直至融化（放冰糖很容易上色，我这里没有冰糖就用白糖代替）。
5
倒入猪蹄翻炒，让猪蹄充分被糖包裹，然后下所有调料，继续翻炒，让猪蹄充分上色。
6
将炒锅内猪蹄倒入高压锅，加水淹没至猪蹄的二分之一处，开大火煮，上气后开小火再煮20分钟关火，待下气后将猪蹄捞出装盘。煮的过程中香气已经飘出，馋死人了。
7
成品图。
8
成品图。

本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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