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红烧猪蹄
红烧猪蹄
小小胥的厨房时光
收录时间:2024-02-01 06:38:36 热度:7146℃
3张图片
食材明细
主料
猪蹄
1根
辅料
八角
1颗
陈皮
1个
葱
适量
姜
1块
生抽
适量
酱油
适量
花椒
适量
白糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
准备食材,切好备用。
2
猪蹄洗净焯水。
3
撇出血水。
4
捞出猪蹄过冷水,炒锅倒油放入白糖直至融化(放冰糖很容易上色,我这里没有冰糖就用白糖代替)。
5
倒入猪蹄翻炒,让猪蹄充分被糖包裹,然后下所有调料,继续翻炒,让猪蹄充分上色。
6
将炒锅内猪蹄倒入高压锅,加水淹没至猪蹄的二分之一处,开大火煮,上气后开小火再煮20分钟关火,待下气后将猪蹄捞出装盘。煮的过程中香气已经飘出,馋死人了。
7
成品图。
8
成品图。
本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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