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酥炸鳑鲏鱼
酥炸鳑鲏鱼
小岚私厨
收录时间:2021-11-22 01:10:03 热度:4256℃
1张图片
食材明细
主料
鳑鲏
750g
辅料
盐
适量
料酒
适量
菜籽油
1000ml
椒盐粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酥炸鳑鲏鱼的做法步骤
1
把鳑鲏鱼去头破腹去内脏清洗干净。
2
放适量料酒和盐拌匀,腌制一个小时。
3
锅内放入菜籽油,烧至八成热。
4
把滤干水分的鳑鲏鱼放入油锅炸。
5
炸至鱼开始浮起来捞出,然后再倒入大火炸一遍。
6
炸至鳑鲏鱼酥脆浮起来关火捞出,装盘,撒上适量椒盐粉。
制作小窍门
鳑鲏鱼一定要炸两次才酥脆,腌制好的鱼可以用水冲一下再滤干水分,再炸。
本次制作《酥炸鳑鲏鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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