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桂花炒素翅
桂花炒素翅
爱烹饪D馋猫
收录时间:2022-07-11 09:12:13 热度:4764℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
素翅
25g
辅料
芹菜
1棵
干贝
8颗
豆芽
30g
盐
适量
鸡粉
0.5勺
鸡汁
1勺
胡椒粉
少许
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
桂花炒素翅的做法步骤
1
食材,素翅提前两小时用冷水泡发,豆芽去去头尾,芹菜切段,干贝也是要提前浸泡。
2
素翅近照。
3
干贝压成丝,入锅小火爆香。
4
爆香至颜色这样就可以。
5
鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入,再搅拌均匀。
6
锅烧热后再加油,然后倒入蛋液。
7
用中火快速翻炒,蛋花炒得越小越好,手法先翻炒过来再铲下去。
8
鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽,调入胡椒粉,鸡汁,盐,鸡粉。
9
火开大点再快速翻炒至豆芽熟透,鸡蛋花也会跳就可以了。
10
上菜啦。
11
香喷喷的,虽然是素翅有加入干贝丝海鲜味也浓。
制作小窍门
1、素翅可用粉丝代替。
2、盐和鸡粉用撒的会更均匀。
本次制作《桂花炒素翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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