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桂花炒素翅

爱烹饪D馋猫

收录时间：2022-07-11 09:12:13 热度：4741℃

桂花炒素翅的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
素翅 25g

辅料

芹菜 1棵
干贝 8颗
豆芽 30g
盐适量
鸡粉 0.5勺
鸡汁 1勺
胡椒粉 少许

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

桂花炒素翅的做法步骤

1
食材，素翅提前两小时用冷水泡发，豆芽去去头尾，芹菜切段，干贝也是要提前浸泡。
2
素翅近照。
3
干贝压成丝，入锅小火爆香。
4
爆香至颜色这样就可以。
5
鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入，再搅拌均匀。
6
锅烧热后再加油，然后倒入蛋液。
7
用中火快速翻炒，蛋花炒得越小越好，手法先翻炒过来再铲下去。
8
鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽，调入胡椒粉，鸡汁，盐，鸡粉。
9
火开大点再快速翻炒至豆芽熟透，鸡蛋花也会跳就可以了。
10
上菜啦。
11
香喷喷的，虽然是素翅有加入干贝丝海鲜味也浓。

制作小窍门

1、素翅可用粉丝代替。
2、盐和鸡粉用撒的会更均匀。

本次制作《桂花炒素翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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