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凉拌猪肝
凉拌猪肝
黄世仁61
收录时间:2022-11-11 18:15:03 热度:9933℃
1张图片
食材明细
主料
猪肝
350g
大葱
1根
姜
1块
花椒粒
适量
八角
适量
料酒
1勺
辅料
大蒜
4瓣
香菜
适量
酱油
1勺
蚝油
1勺
米醋
1.5勺
白糖
1勺
辣椒油
1勺
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
凉拌猪肝的做法步骤
1
猪肝洗干净,用清水浸泡2小时。
2
锅中烧开水将猪肝放入锅中煮2、3分钟,去除血水。
3
将猪肝捞出备用。
4
另起锅放入猪肝加入主料中的所有材料。
5
盖上盖子,水开后煮15分钟关火,不要开盖子焖15分钟。
6
煮好的肝捞出沥干水份晾凉备用。
7
将晾凉的猪肝切成薄片摆在盘中。
8
辅料中除香菜外所有材料混合调成酱汁。
9
将调好的汁浇到猪肝上,放上香菜末,吃时拌匀即可。
10
成品图。
本次制作《凉拌猪肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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