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香炒猪皮

收录时间：2021-11-22 01:06:46 热度：8917℃

香炒猪皮的做法

1张图片

“ 猪皮含有丰富的胶原蛋白。口感非常好，而且价格很便宜一般的猪皮吃着会很油腻照着我的方法做到色香味美的猪皮保证让你停不下筷子。 ”

食材明细

主料

猪皮半斤
大葱半根
花椒 1/3匙
生姜半快
青椒 2个
干辣椒 5个

辅料

料酒一匙
白醋半匙
生抽一匙
辣椒酱 一匙
孜然粉 半匙

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香炒猪皮的做法步骤

1
猪皮，加料酒和白醋煮至熟透。
2
冷却以后把上面的毛仔细的夹掉然后把里面多余的肉用小刀轻轻的刮掉，切成适量的粗条。这样处理了，以后吃着就不会油腻。
3
准备好所有的配料和配菜。
4
热锅起油，放入所有的配料爆炒。
5
倒入猪皮翻炒烤猪皮的时候一定要注意要快翻炒，不然它会粘在一起。
6
猪皮炒的微微出油时迅速到有倒入。盐，生抽和辣椒酱，猪皮不要不要炒的太干了。
7
倒入青椒翻炒起锅放孜然粉爆炒一定要用孜然粉。
8
趁热吃凉了就会变硬，热的会口感很q弹今天中午做的一大盘，被一扫而光。

制作小窍门

猪毛，趁热夹会很好夹里面多余的油脂，用小刀轻轻刮出即可。

本次制作《香炒猪皮》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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