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剥皮鱼,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类,蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法,它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致,也是最容易做的,配料也很简单,味道极好。
接下来就让小编来教教你怎么做这道美食吧:豆酱剥皮鱼。 ”
食材明细
美食特点
潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤
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再倒进剥皮鱼,放入豆酱,加适量水,盖上锅盖煮8分钟。
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噔噔噔,汤汁金黄色,鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦。
制作小窍门
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、 加入豆酱后记得加入热水,使锅还是热的,而不至于加冷水后还要重新烧开,那样鱼肉会变得不够嫩。
3、 剥皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。
4、 豆瓣酱是咸的,所以就不用再加盐了。
本次制作《潮音潮人:豆酱剥皮鱼》所使用的厨具:炒锅