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收录时间:2021-11-22 01:06:36      热度:5371℃
潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法

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剥皮鱼,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类,蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法,它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致,也是最容易做的,配料也很简单,味道极好。

接下来就让小编来教教你怎么做这道美食吧:豆酱剥皮鱼。

食材明细

主料
辅料
  • 豆酱 适量
  • 适量

美食特点

潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤

  • 潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤:1
    1
    把芹菜切段,姜切成丝,辣椒切碎,放至盘中备用。
  • 潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤:2
    2
    接着剥皮鱼加盐腌制。
  • 潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤:3
    3
    在锅中加入适量油,热油锅,爆香辣椒丝和姜丝。
  • 潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤:4
    4
    再倒进剥皮鱼,放入豆酱,加适量水,盖上锅盖煮8分钟。
  • 潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤:5
    5
    8分钟后,打开锅盖,放入切好的芹菜,翻炒。
  • 潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤:6
    6
    噔噔噔,汤汁金黄色,鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦。

制作小窍门

1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、 加入豆酱后记得加入热水,使锅还是热的,而不至于加冷水后还要重新烧开,那样鱼肉会变得不够嫩。
3、 剥皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。
4、 豆瓣酱是咸的,所以就不用再加盐了。
本次制作《潮音潮人:豆酱剥皮鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 海鲜   中式宴请  

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