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巧克力毛巾卷

收录时间：2022-12-09 07:57:35 热度：8025℃

巧克力毛巾卷的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 150g
低筋面粉 50g
砂糖 30g
黄油 10g
可可粉 5g
鸡蛋 1个

辅料

淡奶油 200g
砂糖 20g
蜜红豆 适量

表面装饰

可可粉 适量

美食特点

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力毛巾卷的做法步骤

1
黄油隔热水融化备用。
2
牛奶和砂糖混合搅拌至砂糖融化。
3
加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4
筛入低粉和可可粉。
5
拌匀至无颗粒，加入融化的黄油拌匀，过筛后静置20分钟。
6
不粘平底锅中不用放油，舀入一勺巧克力面糊，摊成圆形薄饼，不用翻面，看见饼面鼓起大泡就可以盛出。
7
做好全部（此配方26寸平底锅可以摊5张饼皮，我用的30的锅只摊了4张），一个压着一个摆好。
8
淡奶油加入20克砂糖。
9
打发至有明显纹路。
10
将打发好的奶油均匀的抹在摆好的饼皮上，表面撒适量蜜红豆。
11
将圆边折进去。
12
从右向左卷起。
13
卷好的毛巾卷用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
14
冷藏好的毛巾卷从冰箱拿出，表面筛适量可可粉即可。
15
成品图。
16
成品图。

本次制作《巧克力毛巾卷》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：甜品高颜值下午茶

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