菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼汤豆腐

鱼汤豆腐

冬天的泥鳅

收录时间：2023-01-06 10:37:11 热度：2506℃

鱼汤豆腐的做法

1张图片

“ 鲜，嫩，滑，爽。 ”

食材明细

主料

鱼骨一条
豆腐 300g

辅料

金针菇 一袋
盐 7g
鸡精 3g
白胡椒粉 2g
料酒 5g
葱适量
香油 2g
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鱼汤豆腐的做法步骤

1
豆腐切块。
2
平底锅煎制豆腐定型即可，预防烧制时散掉。
3
金针菇洗净。
4
做鱼的时候，剔除的鱼骨备用。
5
锅中放油，小火煸香葱姜蒜。
6
下入鱼骨，开大火。加料酒，去除腥味。
7
煸炒充分，直至有点焦边。
8
下入开水，一定是90度以上的开水，保持大火。
9
煲煮5分钟左右，出现奶白色浓汤，将鱼骨和杂料捞出。
10
加盐，鸡精，白胡椒粉，烧开。
11
下入豆腐和金针菇，烧开后，中小火，炖制10分钟。
12
滴几滴香油即可出锅装盘。

本次制作《鱼汤豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

祛痰节日习俗月饼咖啡补锌鸡尾酒西式宴请山东小吃养肝婴儿意大利菜生日驱寒暖身工作餐傣菜饺子妇女节祛痘