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火腿油酥饼
火腿油酥饼
烟雨心灵
收录时间:2023-12-03 20:29:40 热度:4343℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
约200克
沸水
适量
凉水
适量
方形火腿
2片
辅料
面粉
2勺
大豆油
2勺
盐
一小撮
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
火腿油酥饼的做法步骤
1
面粉中加入沸水,搅拌成絮状,放凉。
2
一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时。
3
饧面时准备油酥:大豆油烧热,浇在面粉上,搅拌成稀糊状即为油酥,放凉备用。
4
片状薄火腿切小丁。
5
饧好的面团擀开成大薄片。
6
均匀抹上一层油酥,撒少许盐。
7
撒上火腿丁。
8
沿一边卷起,边卷边抻长。
9
卷好的样子。
10
一份为二。
11
再分别抻长,盘起来,松弛几分钟。
12
擀开成薄饼。
13
锅里刷点油烧热,放入饼胚,中小火煎。
14
一面煎至金黄后翻面。
15
另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下,可以更好的分层。
16
装盘,轻轻搓散,很多层的,酥香无比。
本次制作《火腿油酥饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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