手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 高压锅焖鸡
收录时间:2021-11-22 00:55:32      热度:5792℃
高压锅焖鸡的做法

  1张图片

鲜香麻辣,农家土法制作鸡鸡。

食材明细

主料
  • 活鸡 1只(2-3斤)
辅料

美食特点

高压锅焖鸡的做法步骤

  • 高压锅焖鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡洗干净,剁成麻将大小的鸡块。
  • 高压锅焖鸡的做法步骤:2
    2
    准备生姜10克切片,大蒜头剥皮,辣椒、桂皮、八角、香叶洗好备用。
  • 高压锅焖鸡的做法步骤:3
    3
    倒入50克食用油,烧至6层热倒入花椒,将花椒煸香后捞出,这样可以避免吃到花椒粒。
  • 高压锅焖鸡的做法步骤:4
    4
    然后放入生姜、辣椒、桂皮、八角、香叶继续煸香,注意不能大火,中火勤翻动。
  • 高压锅焖鸡的做法步骤:5
    5
    等香料煸香后,开大火,倒入鸡块和大蒜头,不停翻炒。
  • 高压锅焖鸡的做法步骤:6
    6
    翻炒到能见到鸡肉开始变金黄色时,放入2克冰糖继续翻炒,这一步是为了让鸡的颜色更好看,还有能让鸡肉味道更浓郁入味。见鸡炒出金黄色为止。
  • 高压锅焖鸡的做法步骤:7
    7
    将炒好的鸡转入高压锅,水刚好沫过鸡肉就好。等高压锅开始跑汽时开始计算,继续压10分种。一般老鸡压10-15分钟,新鸡压5分钟就行。
  • 高压锅焖鸡的做法步骤:8
    8
    待高压锅的气都跑没了,开始装盘。
本次制作《高压锅焖鸡》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条