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食材明细
美食特点
韭菜盒子的做法步骤
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放凉后一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。
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鸡蛋四个，我用的鸡蛋是初产蛋，很小，3个差不多相当于一般的2个鸡蛋大小。
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打散成蛋液，再加入盐搅拌均匀。盐要适当多加点，要比平时炒菜咸一点。
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鸡蛋碎和韭菜末放到一起，再加点植物油，拌匀即为馅料，不要加盐，咸淡靠鸡蛋里的盐调节。
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两面都煎好后，把韭菜盒子立起来，煎煎底边即可。
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制作小窍门
1、盐要放在鸡蛋里，不能直接拌在韭菜里，否则特别容易出汤。馅料现拌现烙现吃最好。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃，我家孩子不吃虾皮，我没加。
本次制作《韭菜盒子》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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