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迷你纸杯蛋糕

收录时间：2021-11-22 00:54:55 热度：443℃

迷你纸杯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
牛奶 80ml
玉米油 40ml
低筋面粉 100g
糖 110g

辅料

柠檬汁 2滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

迷你纸杯蛋糕的做法步骤

1
其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
2
拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。
3
蛋黄液筛入低筋面粉。
4
搅拌均匀至无干粉，备用。
5
蛋清，加入两滴柠檬汁。
6
打出大泡泡。
7
砂糖分三次倒进蛋清液中。
8
蛋清打发至硬性发泡。
9
取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。
10
再倒回蛋白中，翻拌均匀。
11
将蛋糕液倒入分液器中。
12
把纸杯放在模具中。
13
将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。
14
这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。
15
好可爱的小蛋糕。
16
一口一个。
17
松软可口。
18
这个纸杯五彩缤纷。

制作小窍门

其实这里就是戚风的做法。

本次制作《迷你纸杯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童节

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