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收录时间:2021-11-22 00:53:30      热度:1377℃
麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    豆瓣酱,豆豉,蒜苗备好。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    肉末稍微洗一下沥净水备用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切块加盐开水老抽。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    锅烧热下油肉末稍炒,再下豆瓣酱,豆豉炒香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    加水调味。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    豆腐隔水放入稍煮。勾芡,下花椒油用勺子推匀装盘撒蒜苗即可。

制作小窍门

调烫要稍微咸一点。豆腐不要煮太久不然会失去嫩滑的口感。
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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