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收录时间:2022-12-05 10:22:37      热度:4304℃
炸里脊的做法

  1张图片

有一次去饭店吃饭,点了一到这个菜,老公和孩子都爱吃,回来自己研究半天,今天中午就试着做了这个炸里脊,被他们很快吃完了,都说好。

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
辅料

美食特点

炸里脊的做法步骤

  • 炸里脊的做法步骤:1
    1
    里脊改刀
  • 炸里脊的做法步骤:2
    2
    加盐 胡椒粉 十三香 料酒 葱姜水 蛋清 抓匀 腌制十五分钟
  • 炸里脊的做法步骤:3
    3
    用淀粉 面粉 鸡蛋 盐 水调成厚一点的糊
  • 炸里脊的做法步骤:4
    4
    油温五成热,筷子放下去油起小炮
  • 炸里脊的做法步骤:5
    5
    把腌制好的肉条粘上面糊放入锅中炸制定型捞出
  • 炸里脊的做法步骤:6
    6
    等油温升高在复炸制金黄
  • 炸里脊的做法步骤:7
    7
    成品图 配上番茄酱和麻辣鲜即可。

制作小窍门

我用的是燃气炉,油温不好控制,颜色有点浅,用电炸锅 或电磁炉比较好。
本次制作《炸里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   下午茶  

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