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食材明细
美食特点
简单版戚风蛋糕的做法步骤
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筛入低筋面粉翻拌均匀，这步不能划圈只能上下翻拌。
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4
蛋清加入白醋，白糖分三次加入，第一次加入是打出泡泡时候，下图为第二次加入图。
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蛋清分三次加入蛋黄盆里，翻拌均匀，千万不能顺时针搅拌。
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先把烤箱预热，然后倒入模具中，模具外面最好用锡箔纸包住，这样蛋糕不容易有裂缝。
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制作小窍门
两个容器千万不能有油和水。
花生油如果有嫌有味可以用别的油代替，个人感觉花生油比较香。
除了蛋黄加油和奶的那步，其余的都是翻拌，不能搅拌，容易消泡，消泡就会不蓬松。
本次制作《简单版戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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