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麦片刀切馒头
麦片刀切馒头
salila82
收录时间:2022-12-01 07:46:28 热度:1259℃
3张图片
“
你肯定没想过用麦片做馒头吧?今早麦片泡多了,剩下一部分扔掉了可惜,用来做馒头味道还真心不错。
”
食材明细
主料
面粉
300g
牛奶麦片
100g
水
适量
酵母
3g
辅料
白砂糖
5g
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麦片刀切馒头的做法步骤
1
将面粉放入料理盆中,加入泡好的牛奶燕麦片。
2
小碗中放入少许温水,加入酵母和白砂糖,搅拌均匀后静置五分钟。将酵母水淋入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。
3
揉成一个光滑的面团。
4
表面盖上湿布,放在温暖湿润的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。
5
将发酵好的面团取出,尽量多揉一下面团,将面团内部的空气充分排干净。将面团滚成长条状。
6
用刀切成小剂子。
7
垫上玉米叶,放入蒸锅中进行第二次发酵。北方有暖气的房间,第二次发酵大概半小时左右。
8
大火烧开之后,转中火蒸十分钟,关火后焖五分钟再掀锅。
9
切开一个看看,内部组织真的很好。
本次制作《麦片刀切馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
馒头花卷
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