菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕

收录时间：2024-04-10 20:47:25 热度：4452℃

八寸戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 90g
鸡蛋 5个
玉米油 50g
牛奶 50g
细砂糖 60g

辅料

柠檬汁 几滴

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

八寸戚风蛋糕的做法步骤

1
牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
2
筛入低粉。
3
用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4
加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
5
用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
6
蛋白里一次性加入白糖（也可以分三次加入）
7
打蛋器先低速搅打。
8
再中高速搅打。
9
最后再低速搅打整理蛋白霜。
10
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
11
用蛋抽划一字拌匀。
12
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
13
用蛋抽划一字快速拌均匀，蛋糕糊非常的细腻。
14
将面糊从高处倒入八寸圆模，进烤箱前轻震下。
15
130度60分钟左右（时间温度仅供参考）
16
烤好出炉震出热气，倒扣晾凉后再徒手脱模。
17
八寸戚风蛋糕。

本次制作《八寸戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

热菜孕妇增进食欲中式宴请北京小吃健脾朋友聚餐英国菜日本料理寒露乳酪蛋糕荤菜 Muffin玛芬客家菜云贵小吃防辐射五谷杂粮增重增肌