菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 赛螃蟹

赛螃蟹

收录时间：2021-11-22 00:19:50 热度：9701℃

赛螃蟹的做法

4张图片

“ 鱼与鸡蛋搭配的美味，口感嫩滑，鲜香不腻，不是螃蟹，胜似螃蟹，口齿留香，回味无穷。 ”

食材明细

主料

鲷鱼 1片
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
咸蛋黄 1个
淀粉适量
黄瓜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

赛螃蟹的做法步骤

1
备齐材料
2
鲷鱼洗净，切丁加几滴料酒、适量淀粉和蛋清抓匀
3
蛋清蛋黄分离，取咸蛋黄一个
4
咸蛋黄碾碎
5
与鸡蛋黄一起搅拌均匀
6
煎烤机加入适量的油，中温加热
7
滑入蛋清，变色立即取出
8
滑入蛋黄，滑熟即可
9
蛋清蛋黄片切丁备用
10
继续将鱼丁滑熟
11
混合前边炒好的材料，撒少许盐翻炒均匀
12
黄瓜洗净切片点缀一下
13
出锅装盘。

制作小窍门

1、蛋黄和蛋白滑熟，就是油稍多些，变色即可，不要炒老。
2、鱼肉丁变色即好，不要炒过火，不要搅碎。
3、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。

本次制作《赛螃蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

便秘春季食谱壮腰健肾秋季食谱疏肝理气纸杯蛋糕主食中秋宿舍时代益智补脑小暑排毒养颜清明野餐四川小吃朋友聚餐老人墨西哥菜