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红薯经粉碎过滤，暴晒淀粉，打浆糊，漏丝，冷切，晒丝等工艺制作成为红薯粉，红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州地方特色小吃。正宗的红薯粉灰色细长条状，晶莹剔透，滑口绵实，易嚼断，可做菜肴也可当主食！ ”
食材明细
美食特点
来一碗好吃的炸酱红薯粉的做法步骤
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肉末放入一勺淀粉和少许盐加10ml左右的清水搅拌至顺滑
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经煮过的红薯粉已明显发开晶莹剔透，可以关火，红薯粉继续泡在热水里发
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在放入泡椒酱一起炒，炒香后锅里加1000ml的清水
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汤汁开了后将发好的红薯粉放入锅里煮，在放入适量的盐
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制作小窍门
1.干的红薯粉都要经过水泡发胀，这样口感更柔软，更易入味 2.煮红薯粉时水要多加一点因为原材料是干性的很吸水份
本次制作《来一碗好吃的炸酱红薯粉》所使用的厨具：炒锅
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