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追剧好零食,喝酒????更是绝配,多味花生不只是酥脆而是满口留香化渣,是零食和下酒酒的好伴侣!吃一颗满口留香,停不下来! ”
食材明细
美食特点
重庆口口香多味花生的做法步骤
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花生冲洗后,用水浸泡半小时左右,能较轻松去皮的状态,所有花生粒去皮,花生粒分为两瓣,沥干水分
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放入八角,放入香叶,放入茴香丁香,耐心用小火油酥,煸炒,花生粒慢慢起色,起色后不停翻炒,注意不要糊了
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锅里无需放油,放入辣椒条小火煸炒后,再放入老姜末煸炒香
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反复耐心炒匀,香味早就弥漫开来,已经忍不住吃了好几颗了,此时的花生粒已经变得很轻盈
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放凉后放入密封的瓶子保存,随时取来吃,都是颗颗香颗颗化渣!拿出来招待客人,赞不绝口,都以为是在超市买的呢!
制作小窍门
1.调料分量可以按自己喜好增减 2.全程小火,不要心急3.超好后常温放三四天都不会回潮,需要长时间保存需要密封
本次制作《重庆口口香多味花生》所使用的厨具:炒锅