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红豆沙饼
红豆沙饼
乐:在吃
收录时间:2021-11-22 00:17:59 热度:3780℃
4张图片
“
红豆沙饼,颜值看起来不高,吃起来很惊艳,称得上是腹有诗书味自花的#花样美食#了
”
食材明细
主料
面粉
适量
红豆沙馅
适量
麦芽糖浆
适量
蜂蜜
适量
黄片糖
适量
辅料
橄榄油
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红豆沙饼的做法步骤
1
提前做的红豆沙馅。红小豆浸泡24小时,上锅蒸熟,压碎成红豆泥,上炒锅小火炒出水份,再加入蜂蜜、黄片糖调味,制成红豆沙馅。
2
橄榄油加入蜂蜜、麦芽糖浆,搅拌混合均匀,倒入面粉里
3
活成光滑的油面团,盖保鲜膜防止干裂,静置饧30分钟
4
红豆沙馅分成20克一份,团成球
5
油面分成30克一份,同样团成球
6
油面小球拍成园饼,包裹住红豆沙馅
7
轻揉成球
8
放入模具,拍平
9
磕出,制成生坯
10
同样方法制作完成。烤盘铺油纸,放上生坯
11
电烤箱180度先预热5分钟,生坯放入,上下火烤20分钟即可
12
切开看看效果
本次制作《红豆沙饼》所使用的厨具:电烤箱、蒸锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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