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经典重芝士蛋糕

收录时间：2022-12-06 20:12:34 热度：1857℃

经典重芝士蛋糕的做法

1张图片

“ 春天来了，小盆友大盆友要补钙咯！
奶油奶酪也叫芝士，用过几种牌子的，这个算是我用过的吃起来最为细腻柔软，奶味十足，吃上去就像雪糕一样好吃 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 250g
细砂糖 80g
消化饼干 80g
黄油 40g
鸡蛋 2个
牛奶 80g
玉米淀粉 15g

辅料

柠檬汁 10g
朗姆酒 15ml
香草精 3g

美食特点

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

经典重芝士蛋糕的做法步骤

1
消化饼干装在一次性塑料袋用擀面杖擀碎。
2
黄油切小块用微波炉低火加热融化。
3
把饼干碎放入大碗中倒入黄油用手抓均匀之后倒入6寸圆模用擀面杖压均匀，放入冰箱冷藏待用。
4
奶油奶酪室温软化加白砂糖用打蛋器搅拌至细腻无颗粒状。
5
加入鸡蛋，先加入一个鸡蛋和奶酪打至混合在加入另一个鸡蛋打至混合。
6
加入柠檬汁打至混合。
7
加入玉米淀粉打至混合。
8
加入牛奶和朗姆酒、香草精打至混合。我没有香草精就没加。
9
奶酪酱全部完成，烤箱预热180度。
10
倒入模具中。
11
如果是活底模具需要用锡纸包裹住模具，防止底部进水。放入烤盘，需要深一些的烤盘，烤盘中倒入热水，大致需要没过模具的一半温度调为160，时间为1小时，待上色后可以加盖锡纸
12
出炉后待冷却放冰箱冷藏4小时后食用。
13
脱模时用电吹风机在模具外围吹几下，很轻松的脱模了。
14
超级柔绵细腻，吃上去犹如在吃雪糕一样。

本次制作《经典重芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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