菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧金鲳

红烧金鲳

收录时间：2021-11-22 00:16:08 热度：694℃

红烧金鲳的做法

3张图片

“ 突然之间的，这种鱼今年多起来，以往常见的是都些白鲳，相比而言，金鲳的肉质更紧实，鱼皮的胶质更厚些，价格便宜很多，但一样鲜美。 ”

食材明细

主料

金鲳 1条

辅料

葱适量
姜 1块
料酒 1大勺
盐适量
生粉适量
老抽 |大勺
生抽 2大勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧金鲳的做法步骤

1
鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。
2
鱼里加入料酒，葱，姜，少许盐腌制半小时。
3
腌制好的鲳鱼冲洗干净拍上一层生粉。
4
热锅冷油，下鲳鱼小火慢煎。
5
两面都煎成金黄色。
6
再加入葱姜煎出香味。
7
加入料酒，老抽，生抽，白糖，少许清水。
8
中火烧两三分钟，并用铲子将汤汁淋到鱼表面。
9
最后再撒点葱花就可以。

制作小窍门

煎鱼火不要大，表面扑点生粉鱼皮不易粘锅。

本次制作《红烧金鲳》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

闽菜晋菜妇女节谷雨中元节温州菜 Muffin玛芬河北菜常见菜式印度菜台湾小吃消暑解渴米上海菜产后调理保湿抗过敏上海小吃