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收录时间:2021-11-22 00:14:43      热度:2224℃
香菇炖猪蹄的做法

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猪蹄富含胶原蛋白,很多人都喜欢。无论是什么样的烹饪方式,我都超级爱。今天介绍一款用猪蹄制作的美食,搭配的是香菇,热气腾腾,Q弹的劲,冬季里吃上一顿,那真是超级满足。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。所以这样的时节,吃点香菇是不错的呦。

食材明细

主料
辅料

美食特点

香菇炖猪蹄的做法步骤

  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备好大部分食材,猪蹄洗净,调味料备好
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄加葱姜、料酒焯水后捞出
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    香菇水中加少许生粉洗净
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    切块
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    锅中少许油,入香料煸香
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入猪蹄翻炒
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    加1勺料酒、酱油、老抽翻炒匀
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    加入足够的水
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    加入香菇豆豉,大火煮沸
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:10
    10
    转小火加入香菇开始炖
  • 香菇炖猪蹄的做法步骤:11
    11
    后期加少许盐调味炖到自己想要的软烂状态即可

制作小窍门

具体的烹饪时间根据猪蹄大小和自己喜好来酌情调节。
盐根据情况调节,水开始就加足,不要后期加水,如果加,加热水。
新鲜香菇炖的比干香菇好吃些。
本次制作《香菇炖猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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