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三椒肉末
三椒肉末
萱萱熠熠
收录时间:2022-12-04 11:02:58 热度:9529℃
1张图片
“
这道菜是贵阳人的最爱之一,也很下饭,吃不了辣的朋友,可以选择辣味适中的辣椒。野葱也有降血糖的功效。
”
食材明细
主料
猪肉末
200g
辅料
野葱
一大把
姜
适量
食盐
适量
青椒
5个
小尖椒
10个
酱油
适量
红椒
5个
大蒜
适量
味精
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
三椒肉末的做法步骤
1
选好半肥半肉的一块200个的猪肉,和一把野葱,洗净待用,(我们这里叫野葱,其他地方就不知道了????没有也行)
2
采购来的辣椒切丁,野葱切小节待用
3
锅里烧油,倒入切好的辣椒,大蒜,炒至5分熟(放少于食盐和味精这样辣椒才入味,又不要放太多,后续炒肉末的时候还要放一遍的)
4
把炒好的辣椒放置油锅一边,倒入肉末翻炒均匀,放适量食盐,酱油(上一步已经放过味精,这时候可放可不放)
5
最后把切好的野葱放入锅里,搅拌均匀即可,翻炒时间太长就没有野葱原本的香味了(没有野葱,用香葱代替也行,但是量要减半)
6
成品图
本次制作《三椒肉末》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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